令和2年5月12日 stay home ウマズラハギの薄皮の取り方 肝うまし
たつひこです。
格安のウマヅラハギを253円で入手しました。
なぜ安かったかは不明ですが漁獲量が多いと安くなります。
恐らく沢山取れたんだと思います。
取り敢えず夜ご飯アップしときます。
そう焼肉なんです。
焼肉とお刺身なんて贅沢な組み合わせ（笑）
最近魚ばかりで急に肉食べたくなりましたwww
本題戻りますがウマヅラハギの薄皮ってどうしてますか？
かなりとるの難しくないですか？
簡単な処理方法を動画にしてます。
ちなみに今回は普通に処理しようと思って出刃でクチバシ落としましたが薄皮剥ぐ捌き方では落とさなくていいです。
何気に間違えてしまいました。
詳細は動画にて。
完成品の刺身アップします。
肝醤油かなり美味いです。
包丁で叩いたら皮が残るのでこしたほうが肝醤油が美味しくなります。
ランキングは動画で✨
ではまたー( •ω•ฅ)
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