令和元年9月1日 花見川 特大メナダ喫食
たつひこです。
花見川っていろんな魚が住んでいます。
そこを拠点として釣りをしているハンターさんにボラ(正確にはメナダ以降ボラ)が釣れたら食べたいので捕獲して生かしといてくださいと依頼してました。
本来川の魚はお刺身では食べれないですが実家のある有明海はボラ食べれます。
関東に来て誰も食べたことがないボラの生食に挑戦しました(*´ω`*)
9月１日ハンターさんから目当てのものが釣れたと連絡が入り即受け取るために花見川に直行しました。
貰った写真が
ハッキリとは分かりませんでしたがまあ40cmくらいあれば料理できると思ってました。
目はメナダの特徴をしてますね（╹◡╹）
現地に到着後長さを測定
70cmΣ('◉⌓◉’)
デカすぎないか💧
流石にデカすぎると悪いものを沢山吸収してそう(;´д｀)
しかしハンターさんのご好意無駄には出来ない👍
尻尾が飛び出たのはブリを釣り上げて以来です。
シーバスの70cmサイズは5匹収納できますがボラは身がたっぷりで曲がりませんので尻尾が出ちゃってます(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
家に着き鱗取り
3cmくらいはありそうな鱗です。
目が白いのがボラで黄色がメナダです。
ウロコを取り終え捌きました(￣▽￣)
動画にはグロ画像が含まれますので閲覧注意です。
刺身にして食べるまでの動画です^ ^
身の色は白色で美味そうな色をしていました。
寄生虫は無し。
臼やアラはたべれると思いますが今回はたべていません。
切りたての刺身については美味しかったです。
記事を書いているのが9月6日で食あたりもなしです。
1日目の料理
2日目の料理
身の質は2日目の方が水分が飛んで美味しそうでした。
美味しそうじゃないですか？
しかし70cm食いごたえがありました。
食べるのに3日間かかりました。
結果ですが臭みもなく無味無臭で魚の旨味も薄かったですが食感等は良く美味しかったです。
水分が大量に出るので捌いてキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で2時間くらい寝かせたら水っぽくないです。
24時間寝かせたら美味しく刺身で食べれます。
もちろん捌きたてでも美味いですが寝かせたら食感の違いを楽しめると思います。
ではまたー( •ω•ฅ)
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