令和2年4月８日 エソの骨を全摘して天ぷら
たつひこです。
澤田さんに無理言ってエソの天ぷら画像と捌いてる途中写真撮って送ってもらいましたので掲載します。
頭つきのエソの頭を落とします。
下処理後背中を上に向けて包丁を横にして叩きます。
ひっくり返したら骨が外れてます。
分かれましたが
こんな感じです。
ではまたー( •ω•ฅ)
テストで作ったから次回からはもう少しきれいになるとのこと😋
余ったのは冷蔵保管
Tokyo Bay Fishing Club
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