令和2年2月8日 料理編 シーバスシャブシャブとコノシロ丼他
たつひこです。
8日に釣った魚を捌いて料理にしました。
釣り編と料理編分けて掲載です。
料理編まずは完成から。
ネギと柚子しかなかったから飾り付けはあれですが味は美味しかったです。
シーバスもコノシロも脂は乗ってなかったのですが冬場なので身が締まって美味しかったです。
では解体から
約60cmでしたが、ガリガリ君でした。
一回でアラ以外は全て使い切ってます。
身は引き締まっており美味しかったです。
次にコノシロさん。
8匹いましたが1匹はシーバス釣る時に逃げてしまいました。ので7匹になります。
3匹はコノシロ丼とコノシロ のお刺身になりました。
コノシロの残りは素揚げして三杯酢とシーバスの残りは天ぷらにしました。
揚げても美味いです😋
またシーバス釣りたいですね🎣
この寒い時期次はいつ釣れる事やら（笑）
ではまたー( •ω•ฅ)
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